Pan goccioli

Ingredienti:
 Farina manitoba 500gr.
 Burro 100 gr.
Latte 100 ml
 Lievito di birra 25 gr.
 Zucchero semolati 30 gr.
Gocce di cioccolato 2 cucchiai
Sale

















Preparazione:

In una ciotola sciogliere il lievito con un po di latte tiepido unire un po di farina e un po di zucchero. Lavorate il composto formando un pannetto e lasciate lievitare per 20 minuti.

 Su una spianatoia setacciate la farina rimasta unite il burro a pezzetti ammorbidito unite il panetto lievitato il latte rimasto e un pizzico di sale. Impastate il tutto .

Unite le gocce di cioccolato e lavorarate ancora qualche istante per distribuire perbene le gocce. Poi ricavate dall impasto tanti panini rotondi di dimensioni di un mandarino.

Poi si dispongono sulla placca da forno con carta da forno si spennella la superficie con del latte.fate raddoppiare di dimensione e infornate per 15-20 minuti a 200 gradi . Poi fateli raffreddare su una gratella di metallo.

cornetti alla nutella

Ingredienti:
250 g. di manitoba
250 g. di di farina 00
 2 tuorli d'uovo
 100 g. di burro fuso
 80 g. di zucchero
1 bustina di vanillina
 190 g. di latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra
 per riempire naturalmente nutella ma potete metterci anche marmellata o crema pasticciera


 Preparazione:

Mettete a sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.

 Nel frattempo mettete in una ciotola capiente le farine, lo zucchero, la vanillina, i due tuorli, il burro ed aggiungete il latte col lievito già sciolto.

 Mescolate e quando il composto è sodo mettetelo su una tavola di legno e lavoratelo almeno per 10 minuti. Tirate una sfoglia alta 1/2 cm circa.

 Se non siete pratiche, fate come me che ne lavoro un pezzo per volta, lasciando il resto della pasta sotto un canovaccio. Ricavate dei triangoli, mettete nel centro del lato più lungo un cucchiaino di cioccolato ed arrotolate dando la forma del cornetto.

 Lasciate riposare i cornetti per almeno 2 ore sotto un canovaccio, magari dentro il forno intiepidito. Preriscaldate il forno a 180 g. e cuocete i cornetti per almeno 15 minuti.