Ingredienti per budino al cioccolato (dosi per 6 persone):60 gr. farina
1 l di latte
100 gr. di zucchero
80 gr. di cacao amaro
80 gr. di burro
Preparazione:
1. Sciogliete il burro in un pentolino a bagnomaria.
2. Aggiungete il cacao setacciato e mescolate bene. Togliete dal fuoco e aggiungete pian piano lo zucchero e la farina setacciata.
3. Intiepidite il latte e versatelo lentamente mescolando di continuo.
4. Rimettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore.
5. Cuocete per un paio di minuti e versate il composto negli stampi precedentemente inumiditi.
6. Fate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero fin quando il budino raggiungerà la densità desiderata.
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