Spaghetti di Gragnano con crema di burrata pugliese e bricciole alla colatura di Cetara

Ingredienti:
- 30 gr. di panna fresca liquida
- 20 gr. di latte parzialmente scremato
- 100 gr. di burrata pugliese
- 280 gr. di spaghetti di Gragnano
- 25 gr. di pangrattato
- colatura di alici di Cetara q.b.













 Preparazione:

 Con un mixer ad immersione frullare la burrata, la panna e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

 In una padella antiaderente far tostare il pangrattato bagnato con la colatura di alici di Cetara.

Portare a bollore una pentola con acqua senza salare e cuocere gli spaghetti al dente. Scolarli e passarli in padella unendo la crema di burrata.

 Servite cospargendo su ogni singolo piatto le briciole alla colatura.