Involtini rucola e provolone

Ingredienti:
4 fettine di vitello
100 gr di provolone
 1 fascetto di rucola
 sale,
 pepe
 olio extravergine d’oliva








 Procedimento:

 Su ogni fettina di vitello adagiare il provolone tagliato a listarelle e una manciata di rucola.

Aggiungere un pizzico di pepe e arrotolare ogni involtino su se stesso.

Disporre gli involtini rucola e provolone su un tagliere e infilzateli con 4 stuzzicadenti lunghi equidistanti tra loro.

Con un coltello a lama liscia tagliare gli involtini. Cuocete gli involtini di carne in una padella con un filo d’olio per 5 minuti circa. Salare

Trasferire gli involtini rucola e provolone in un piatto su un letto di rucola e aggiungete se vi piace un filo di aceto balsamico.