Tiramisù

Il TIRAMISU’, è sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più golosi e conosciuti al mondo, grazie alla dolcezza del mascarpone e al gusto intenso del caffè.


 INGREDIENTI:
5 uova freschissime
 5 cucchiai (circa) di zucchero
 500 g di mascarpone 2 pacchi di biscotti savoiardi
 Caffè quanto basta cacao amaro in polvere, quanto basta

 PREPARAZIONE:
Mescola energicamente i 5 tuorli con lo zucchero, aggiungi il mascarpone e, mescolando delicatamente, gli albumi montati a neve fermissima. Prepara il caffè e fallo raffreddare.

 Inzuppa di caffè i savoiardi, facendo attenzione che rimangano integri, ed adagiali, nel contenitore per tiramisù, vicini gli uni agli altri, stendi un po’ di crema a tuo piacere, spargi sulla crema del cacao amaro con un colino finissimo.

 Continua così per almeno 3 o 4 strati. Metti il tiramisù in frigo per almeno 1 ora.

Volendo, al posto dei savoiardi, si possono usare i pavesini o gli oro saiwa.