- 100 g di farina 00
- 75 g di zucchero
- 40 ml di latte
- 40 g di burro
- un uovo
- 50 g di cioccolato fondente
- mezza bustina di lievito
- un pizzico di sale + stampini per muffin
Preparazione:
Mettete il burro in un pentolino e fatelo fondere a fiamma bassa, evitando di farlo bollire. Versate in una terrina lo zucchero, unite la farina con il lievito e mescolate.
Aggiungete l’uovo, il sale, il burro, il latte e il Caffè: sbattete tutto con la frusta.
Scaldate il forno a 180°. Versate l’impasto negli stampini, dopo averli imburrati. Rompete il cioccolato fondente a pezzettini, aiutandovi con un tritatutto o, per pezzi più grossi, con un coltello.
Appoggiate un po’ di pezzetti di cioccolato sulla superficie di ciascun muffin e infornate.
Cuocete per 25 minuti circa, controllando la cottura con uno stecchino di legno. Fate raffreddare i muffin, quindi servite.
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