120 gr. farina
1/2 cucchiaio lievito in polvere
70 gr. zucchero
1 banana
1 arancia
4 cucchiaio olio
1 uovo
50 gr. albicocche
1 pizzico sale
Preparazione :
1 Schiacciare la banana, dopo averla sbucciata, con una forchetta. Setacciare in una terrina la farina insieme al lievito e unire lo zucchero, la presa di sale e il succo e la scorza grattugiata dell'arancia. Mescolare.
2 Unire anche l'uovo, l'olio, la banana e le albicocche tagliate in piccoli pezzettini. Mescolare con cura.
3 Distribuire il composto negli stampi per ciambelline leggermente unti con l'olio e infarinati, quindi mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
4 Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.
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