Ingrediente x 4 persone:
- 1 piccolo ananas
- fragole g 100
- yogurt greco intero
- 4 albicocche secche
- 1 manciata di uvetta
- gherigli di noce
- foglie di menta
- miele
Preparazione
Sbuccia bene l'ananas e poi taglialo, anche il cuore, a fettine molto sottili.
Taglia a fettine anche le fragole. Spezzetta l'uvetta e le albicocche. Metti in una ciotola le fettine di ananas, poi unisci le fragole, le albicocche e l'uvetta.
Con un cucchiaio di legno, mescola accuratamente, ma con molta delicatezza. Emulsiona rapidamente lo yogurt con 2 cucchiaidi miele e condisci l'insalatà.
Aggiungi una manciatina di gherigli di noce spezzettati, profuma con qualche fogliolina di menta, mescola ancora, poi lascia riposare per qualche istante e servi.
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