orecchiette con la rucola

Ingredienti x 4 persone:
- 300g di orecchiette
 - 250 g di rucola
- 50 g di olive nere snocciolate
 - 10 pomodorini
 - 50 g di pinoli
 - 1 peperoncino
- aglio
 - olio extravergine di oliva
 - sale


 Procedimento:

 Pulite e lavate la rucola. Lessate le orecchiette in acqua salata e, a metà cottura, unitevi la rucola.

Soffriggete in una padella insieme con un filo d'olio l'aglio tritato, i pomodorini, le olive, il peperoncino e i pinoli. quando le orecchiette sono cotte scolatele, insieme con la rucola, poi versatele nella padella dove avete cotto l'aglio e i pomodorini e mescolate.

 Impiattate e servite.